Газета "РЫБАК РЫБАКА" №28   2001

500 г рыбного филе, корень петрушки, 2 моркови, луковица, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, перец горошком, лавровый лист, соль, 250 г сметаны, 1/4 стакана рыбного бульона.

Размороженное рыбное филе нарезают порционными кусками, укладывают в утятницу в один слой поверх слоя овощей (морковь, лук, петрушка), добавляют специи, рыбный бульон и тушат 10-15 минут. Затем кладут сметану и доводят до готовности на слабом огне без кипения. Рыбу подают с соусом, в котором она тушилась, и с отварным картофелем.

М.КУДРЯВЦЕВ. 14 лет, Калининград