Газета "РЫБАК РЫБАКА" №28   2001

250г копченой скумбрии, 1 соленый огурец, 2 стручка сладкого или маринованного перца, луковица, 2 столовые ложки майонеза, соль, чайная ложка горчицы.

Скумбрию очистить от кожи и костей, нарезать соломкой или маленькими кусочками, свежий перец очистить от семян, разрезать вдоль на четвертинки, а затем поперек как лапшу (маринованный перец нарезать подобным же образом). Огурец и луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Все продукты смешать с майонезом и приправить по вкусу солью и горчицей. Салат можно украсить также измельченной зеленью (петрушка, укроп).

Антонина КИСЕЛЕВА, Красноярск